Frituras de Calabaza

Ingredientes:

1 calabaza pequeña

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina común

1 huevo

Aceite para freír

Preparación:

1. Pelamos la calabaza y la cortamos en cubitos pequeños.

2. En una cazuela ponemos agua a hervir y cuando ya este hirviendo cocemos la calabaza por 10 min, no mas tiempo porque esta se ablanda muy rápido.

3. Cuando ya estén cocidas escurrir el exceso de agua, aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré.

4. Agregar al puré, las cucharadas de azúcar, las de harina y el huevo, batimos y dejamos reposar por 10 min en el refrigerador.

5. En aceite a temperatura media-alta ir vertiendo porciones de la masita con ayuda de unas cucharas hasta que las frituritas estén doraditas.

Opcional: Espolvorear un poquito mas de azúcar por encima.

Quedan deliciosas, háganla y después me cuentan que les pareció.