Bizcocho de limón

Holis familia hoy les traigo este delicioso bizcocho de limón súper esponjoso y suave, riquísimo para merendar o de postre después de la cena.

Ingredientes:

125g de harina común

125g de azúcar 

Zumo de 2 limones

Ralladura de limón

85ml de leche

60ml de aceite 

2 huevos  

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Para el glaseado:

125g de azúcar flas ( o pasar azúcar blanca por el mixer )

Zumo de 1 1/2 limón 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan blancos y doblen su tamaño.

3. Incorporar el aceite, la leche y el zumo de los limones y batir con la potencia mínima.

4. Incorporar la ralladura de limón y los ingredientes secos y mezclar con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla.

5. Verter la mezcla en un recipiente previamente aceitado y enviar al horno por 30-40 min a 180 grados con calor por encima y por debajo.

6. Estará listo cuando el palillo salga limpio.

7. Preparar el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón.

8. Vestir el bizcocho con el glaseado y listo.

Háganlo en casa que no se arrepentirán.