Arroz amarillo con salchichas

Hoy les traigo esta opción súper sabrosa, para que degusten con toda la familia en el almuerzo o la cena de hoy.

Ingredientes:

6 salchichas

2 tazas de arroz

2 1/2 tazas de caldo

Cebollino picado finamente

Ají cachucha picado finamente

1/2 taza de salsa de tomate

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de sazón completo

1cucharadita de cúrcuma

2 hojitas de laurel

Sal a gusto

Para el caldo:

1 cubito de caldo (yo use un cuadrito de ajo y perejil, pero pueden usar de pollo o de res)

2 1/2 tazas de agua

Preparación:

1. Poner a hervir 2 1/2 tazas de agua y cuando rompa a hervir agregar un cubito de caldo y dejar integrar removiendo por 3 min.

2. En una olla agregar un chorrito de aceite, cebollino la parte de la cabecita, y ají cachucha y una pizca de sal, sofreír por un par de min.

3. Incorporar las salchichas picadas en rueditas chiquitas y sofreír para integrar sabores, verter la salsa de tomate y integrar por un par de min.

4. Incorporar el caldo, el comino, el sazón completo y las hojas de laurel, remover para mezclar.

5. Verter las 2 tazas de arroz remover y tapar, cocinar por 10 min a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar por 2 min tapado, luego destapar y remover y listo para degustar en un rico almuerzo o cena.

Háganlo en casa y luego me cuentan, es súper sabroso, fácil, rápido y económico.